|
Tehlike analizi ve kritik kontrol noktası . İlgili sağlık tehlikelerinin tanımlanması ve kontrolü için gıda üretimi , depolama ve dağıtım izleme sistemi . Son ürün değerlendirmesi yerine, kirlenmenin önlenmesi amaçlanmaktadır. Gıda güvenliği sorunlarını tespit etmek için gıda denetçilerine güvenmek yerine, HACCP, ürünün güvenli bir şekilde tüketilebilir olmasını sağlamak için gıda üreticisinin sorumluluğunu üstlenir . codex alimentarius commission tarafından genel olarak gıda endüstrisi ve et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri endüstrisi için önerilen yaklaşık 150 ülke tarafından kabul edilmiştir. |
|
 titus · 2697 gün önce
|
0 |