@irmakdoga · 15 gün önce
Köyde kadın üreticilerle yemek atölyesi turu kurmak: fiyat, sigorta ve rezervasyon tarafında takıldığım sorular
İstanbul'da kadın üreticilerle çalışan bir sosyal girişim yürütüyorum. Şimdiye kadar işimiz ağırlıklı olarak ürün tarafındaydı: erişte, tarhana, salça, el emeği tekstil. Birlikte çalıştığımız Batı Karadeniz'deki bir köyden kadınlar, ürünlerini almaya gelen misafirlerin evlerinde yemek yapmayı izlemek istediğini fark etti ve bize bunu düzenli bir deneyim haline getirmeyi önerdiler. Fikri çok seviyorum ama işin turizm tarafında acemiyim, kanalda tecrübesi olanlara danışmak istiyorum.
Kafamızdaki format şöyle: sekiz ila on kişilik küçük gruplar, sabah köy pazarından ya da bahçeden malzeme toplama, üç dört kadının evinde birlikte yemek yapma, ardından ortak sofra. Toplam beş altı saatlik bir gün. Misafirler kendi araçlarıyla ya da bizim ayarlayacağımız bir minibüsle gelecek.
Takıldığım ilk konu fiyat. Kadınların emeğinin, malzemenin, ulaşımın ve bizim organizasyon payımızın karşılanması gerekiyor. Ama şehirdeki benzer atölyelerin fiyatına göre belirlersek köy deneyimi pahalı görünüyor, köyün ölçeğine göre belirlersek kadınlar emeklerinin karşılığını alamıyor. Benzer bir deneyim satan biri fiyatı nasıl kurduğunu anlatabilir mi?
İkinci konu yasal çerçeve ve sigorta. Organize bir tur satmanın belli izin ve belge gerektirdiğini biliyorum, bu yüzden lisanslı bir acenteyle iş birliği yapmayı düşünüyoruz. Misafirin mutfakta elini kesmesi, köy yolunda bir kaza, gıda alerjisi gibi durumlar için nasıl bir sigorta ve sorumluluk dağılımı yapılıyor, bu konuda da somut tecrübe duymak isterim. Hukuki tarafı mutlaka bir uzmana da soracağız.
Üçüncü konu rezervasyon. Kadınların telefonla rezervasyon takip etmesi zor, tarlada ve bahçede çalışıyorlar. Basit bir çevrimiçi takvim mi, bir aracı platform mu, yoksa her şeyi acente üzerinden mi yürütmek mantıklı? Kadınların bu işten pay alırken kontrolü de kaybetmemesini önemsiyorum. Dışarıdan bir platforma her şeyi devredersek misafirle ilişki de oraya geçiyor gibi geliyor.
Kafamızdaki format şöyle: sekiz ila on kişilik küçük gruplar, sabah köy pazarından ya da bahçeden malzeme toplama, üç dört kadının evinde birlikte yemek yapma, ardından ortak sofra. Toplam beş altı saatlik bir gün. Misafirler kendi araçlarıyla ya da bizim ayarlayacağımız bir minibüsle gelecek.
Takıldığım ilk konu fiyat. Kadınların emeğinin, malzemenin, ulaşımın ve bizim organizasyon payımızın karşılanması gerekiyor. Ama şehirdeki benzer atölyelerin fiyatına göre belirlersek köy deneyimi pahalı görünüyor, köyün ölçeğine göre belirlersek kadınlar emeklerinin karşılığını alamıyor. Benzer bir deneyim satan biri fiyatı nasıl kurduğunu anlatabilir mi?
İkinci konu yasal çerçeve ve sigorta. Organize bir tur satmanın belli izin ve belge gerektirdiğini biliyorum, bu yüzden lisanslı bir acenteyle iş birliği yapmayı düşünüyoruz. Misafirin mutfakta elini kesmesi, köy yolunda bir kaza, gıda alerjisi gibi durumlar için nasıl bir sigorta ve sorumluluk dağılımı yapılıyor, bu konuda da somut tecrübe duymak isterim. Hukuki tarafı mutlaka bir uzmana da soracağız.
Üçüncü konu rezervasyon. Kadınların telefonla rezervasyon takip etmesi zor, tarlada ve bahçede çalışıyorlar. Basit bir çevrimiçi takvim mi, bir aracı platform mu, yoksa her şeyi acente üzerinden mi yürütmek mantıklı? Kadınların bu işten pay alırken kontrolü de kaybetmemesini önemsiyorum. Dışarıdan bir platforma her şeyi devredersek misafirle ilişki de oraya geçiyor gibi geliyor.
4 2 yorum